唐

武德元年（618），隋吴兴太守沈法兴以讨伐宇文化及为名，起兵攻陷余杭、毗陵、丹扬等县，称江南道大总管，置百官。 
    三年（620），李子通渡江南下，灭沈法兴。据有其地，置安州，治所武康，不久改安州为武州。
    四年（621），乌程县进土贡，有御服乌眼绫、折皂布、绵绸、贮布、糯米、黄豆、紫笋茶、木瓜、乳柑、蜜、金沙泉等。
    是年，杜伏威击败李子通。复置湖州，领乌程一县。李孝恭重筑湖州“罗城”，东西十里、南北十四里，周二十四里，设九门。
    武德六年（623），杜伏威部将辅公礻石反唐，率部占湖州。次年，山南招慰使李孝恭讨之，并俘辅于武康。
    七年（624），并安吉、原乡两县入长城。长城、武康两县改属湖州。
    贞观十年（636），弘文馆学士姚思廉，秉父姚察（武康人）遗命，续成《梁书》56卷、《陈书》36卷，后均被列为我国正史之一。
    麟德元年（664），复置安吉县，隶属湖州。
    天授二年（691），分武康县东境17乡置武源县（后改称德清县），隶湖州。
    圣历元年（698），安吉县令钳耳知命督造石鼓堰，灌田百顷；凿邸阁池，灌田五顷。同年至次年，又筑东海堰。
    天宝元年（742），改湖州为吴兴郡。
    乾元元年（758），复改吴兴郡为湖州。
    上元元年（760），扬州刺史刘展反唐，其部将孙待封攻陷湖州，领湖州事。
    大历五年（770），长城顾渚紫笋茶列为岁贡，限每年清明节前送达京都，时称“急程茶”。
    七年（772），着名书法家颜真卿任湖州刺史。期间，与张志和、陆羽、皎然等游，编纂《韵海镜源》360卷，着《石柱记》，书《杼山妙喜寺碑》、《李元靖碑》等。
    唐建中元年（780），陆羽在湖州纂成《茶经》。
    贞元八年（792），湖州剌史于頔发民修筑荻塘（东塘），州人为纪其善政，因名荻塘为頔塘；十三年，治理长城西湖，灌田2000顷。
    元和二年（807），镇海军节度使李锜反唐，苏、常、杭、睦4州刺史俱遭胁迫。湖州刺史章秘遣衙将勒兵数百人袭破李锜驻湖州叛军，州境遂安。
    长庆三年（823），州刺史崔元亮发民开凌波塘。后民聚居于塘东，发展为今菱湖镇。
    开成三年（838）三月，朝廷特置湖州造茶使，经管长兴顾渚山紫笋茶的制作及进贡事宜。
    大中四年（850）十一月，着名诗人杜牧出任湖州刺史，时“登临时赋咏，颇多留题”。
    乾宁四年（897）九月，吴越王钱鏐攻克湖州，州刺史（时称忠国军节度使）李继徽出奔淮南依杨行密。